洛阳餐饮特色文化及名吃,洛阳人最自豪的国宴：水席24道，也终归是汤。洛阳水席有非常严格的规定，24道菜不多不少，8个凉菜、16个热菜不能有丝毫偏差。16个热菜中又分为大件、中件和压桌菜，名称讲究，上菜顺序也非常严格。水席中的8个冷盘分为4荤4素，冷盘拼成的花鸟图案色彩鲜艳,构思别致所以洛阳美食文化浓缩为一个字：汤。洛阳最出名牛肉汤，洛阳燕菜,鲤鱼跃龙门,清蒸鲂鱼,长寿鱼都是洛阳餐饮特色。

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　生活小巧门

　排毒　啤酒　降火　降血压　消水肿
　豆腐　苹果　牛奶　果汁　　补血
　素食　助性　瘦身　防秋燥　凉茶
　抗皱　美白　酸碱平衡

　食物相克

　鸡肉相克　　狗肉相克　　猪肝相克
　猪肉相克　　羊肉相克　　兔肉相克
　鲤鱼相克　　牛奶相克　　芹菜相克
　西红柿相克

　食物相宜

　豆腐+鱼头　猪肉+大蒜　生菜+耗油
　芝麻+海带

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　营养食材

      
          　　美食食材
        
            果蔬
          
            　　·茄子　·番茄　·豆芽　·韭菜　·莴笋

　　·辣椒　·丝瓜　·油菜　·青椒
          
              薯谷
          
            　　·土豆　·甘薯　·面筋　·魔芋　·黑米

            　　·糙米　·面条　·馒头　·玉米
          
              鱼鲜
          
            　　·鲢鱼　·带鱼　·草鱼　·黑鱼　·螃蟹

            　　·干贝　·鲫鱼　·鲤鱼　·泥鳅 
          
              禽肉
          
            　　·鸭　·鸽肉　·麻雀　·狗肉　·牛肉

            　　·羊肉·鹅　　·火腿　·叉烧 
          
            　　水果
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